Cuci bersih ikan tuna, lalu potong dadu

Taburin ikan dengan 1 sdm lada bubuk dan sedikit garam,lalu diamkan 10 menit

Setelah 10 menit, buat adonan tepung bumbu dengan sedikit air, lalu celupkan ikan ke dlm adonan, kemudian balurin dengan adonan tepung bumbu kering..

Goreng ikan dengan api kecil sampai ikan berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan

Potong2 wortel memanjang, dan iris2 bawang dan cabe

Lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian masukkan wortel dan cabai,tumis hingga layu

Selanjutnya tambahkan saus sambal, saus tomat, lada bubuk, garam dan penyedap..

Aduk hingga rata, dan beri sedikit air

Biarkan sampai bumbu saus mendidih/meletup letup, sambil koreksi rasa

Kemudian masukkan ikan yg sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu

Angkat dan sajikan