Jengkol balado bumbu sederhana

Name: Jengkol balado bumbu sederhana
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 biji jengkol; 2 batang sereh; 1 ruas jahe, di geprek; 3 buah daun salam; Bumbu halus:; 15 biji cabe rawit; 2 buah tomat kecil; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 biji kemiri; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya penyedap; Air untuk merebus; Secukupnya minyak untuk menumis

Tyamohi @tyamohi

Manado

Pertama kalinya masak jengkol dan alhamdulillah usaha tak menghianati hasil 😂 secara harus nahan bau si jengki yg masyaAllah ampe terngiang2.

Lebih banyak

Jengkol balado bumbu sederhana

Tyamohi @tyamohi

Manado

Pertama kalinya masak jengkol dan alhamdulillah usaha tak menghianati hasil 😂 secara harus nahan bau si jengki yg masyaAllah ampe terngiang2.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 bijijengkol
2 batangsereh
1 ruasjahe, di geprek
3 buahdaun salam
Bumbu halus:
15 bijicabe rawit
2 buahtomat kecil
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 bijikemiri
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyapenyedap
Air untuk merebus
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara mengolah jengkol agar tidak bau dan empuk: jengkol di rendam 1 malam, buang air rendaman kemudian direbus dengan jahe, sereh dan daun salam sampai air sedikit surut. Tiriskan jengkol dan rebus lagi menggunakan air baru sampai jengkol empuk. Angkat jengkol dan tiriskan.
2

Jengkol yg sudah empuk tadi di geprek sampai pinggirannya pecah tapi jangan sampai hancur. Ini biar bumbunya samblnya bisa meresap kedalam jengkol.
3

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, garam, gula hingga wangi. Masukkan jengkol, campur merata dan masak sebentar hingga bumbu matang.
4

Angkat dan sajikan