Steam Classic Chocolate Cake
Selain Classic Cheese Cake, versi coklatnya pernah menjadi salah satu jenis kue yg saya jual. Kue ini dikukus dan teksturnya sedikit lebih lembab dan gk sepadat versi kejunya. Saya memang lebih suka kue coklat itu dikukus dibanding dipanggang karena terasa lebih moist dan lembab. Kue ini disiram dengan coklat putih dan ditaburi coklat ceres, terasa nyoklat banget. Bole dicoba jg bagi yang doyan dgn coklat, bisa dijadikan cemilan sore dan dipadukan dengan kopi ataupun teh👍
Steam Classic Chocolate Cake
Selain Classic Cheese Cake, versi coklatnya pernah menjadi salah satu jenis kue yg saya jual. Kue ini dikukus dan teksturnya sedikit lebih lembab dan gk sepadat versi kejunya. Saya memang lebih suka kue coklat itu dikukus dibanding dipanggang karena terasa lebih moist dan lembab. Kue ini disiram dengan coklat putih dan ditaburi coklat ceres, terasa nyoklat banget. Bole dicoba jg bagi yang doyan dgn coklat, bisa dijadikan cemilan sore dan dipadukan dengan kopi ataupun teh👍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dgn kain.
- 2
Siapkan loyang tulban yang berlubang tengahnya, olesi mentega dan taburi tepung terigu hingga merata.
- 3
Dalam panci kecil, campur gula, mentega, susu dan vanila. Panaskan dengan api kecil hingga gula dan mentega larut, aduk-aduk. Tidak perlu sampai mendidih, jika mentega dan gula telah meleleh segera angkat. Biarkan supaya agak sedikit mendingin.
- 4
Ayak bahan kering: tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda di dalam mangkuk. Sisihkan.
- 5
Jika larutan mentega gula sudah agak dingin masukkan kocokan telur ke dalamnya. Jangan masukkan telur ketika mentega dan gula masih panas karena telur ayam bisa menjadi berserabut. Aduk rata.
- 6
Masukkan larutan telur, mentega dan gula sedikit demi sedikit ke tepung sambil diaduk-aduk pelan.
- 7
Tuangkan adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam dandang, kukus selama 45 menit dalam api sedang. Setelah matang, tes dengam tusuk gigi.
- 8
Angkat kue dan biarkan agar mendingin sebelum dilepaskan dari loyang. Sisihkan dan dinginkan. Sambil menunggu cake dingin, kita buat toppingnya.
- 9
Masukkan coklat blok, mentega dan susu cair ke dalam panci. Panaskan hingga semua bahan meleleh. Angkat. Aduk-aduk coklat hingga menjadi cairan kental.
- 10
Letakkan alas di bawah rak kawat, siram cake dengan lapisan topping hingga semua permukaannya tertutup topping. Sendoki bahan topping yang meleleh turun dan siramkan kembali ke permukaan yang toppingnya belum merata. Taburi dengan coklat messes ke seluruh permukaan topping.
- 11
Diamkan cake agar topping mengeras atau masukkan ke kulkas + 10 menit. Potong-potong cake dengan pisau tajam dan cake siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar