Kue Pukis Empuk Lembut Bersarang
Pernah disuatu acara disuguhkan kue yang satu ini, pukis yang aku makan saat itu benar2 empuk dan juga wangi, semenjak itu jadi jatuh cinta sama kue ini. Tapi setiap kali beli gak pernah nemu rasa yang sama dengan yang aku makan kala itu. Akhirnya setelah sekian lama aku coba membuat sendiri, resep yang aku gunakan ini hasil recook dari mba YNY "Pukis Cocho" dengan sdkit modifikasi menyesuaikan seleraku... dan hasilnya menurutku lebih endesss dari yang ku makan saat acara itu, bahkan suamiku yg notabene kurang suka makan kue eeeh malah abis sampe satu loyang cetakan...aku sampe nyisihin di wadah lain buat difoto wkwkwk bagi yg menyukai manis bisa ditambahkan lagi gulanya. Karena aku sendiri tidak terlalu suka manis, lagian ketemu mesesnya juga nanti jadinya tambah manis...baiklah daripada panjang cerita mari kita eksekusi
Kue Pukis Empuk Lembut Bersarang
Pernah disuatu acara disuguhkan kue yang satu ini, pukis yang aku makan saat itu benar2 empuk dan juga wangi, semenjak itu jadi jatuh cinta sama kue ini. Tapi setiap kali beli gak pernah nemu rasa yang sama dengan yang aku makan kala itu. Akhirnya setelah sekian lama aku coba membuat sendiri, resep yang aku gunakan ini hasil recook dari mba YNY "Pukis Cocho" dengan sdkit modifikasi menyesuaikan seleraku... dan hasilnya menurutku lebih endesss dari yang ku makan saat acara itu, bahkan suamiku yg notabene kurang suka makan kue eeeh malah abis sampe satu loyang cetakan...aku sampe nyisihin di wadah lain buat difoto wkwkwk bagi yg menyukai manis bisa ditambahkan lagi gulanya. Karena aku sendiri tidak terlalu suka manis, lagian ketemu mesesnya juga nanti jadinya tambah manis...baiklah daripada panjang cerita mari kita eksekusi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat bahan biang. Campurkan gula ke dalam 50 ml air hangat aduk, kemudian tambahkan ragi instan, aduk rata dan diamkan sampai berbusa.
- 2
Sementara menunggu biang aktif, buat bahan no. 2. Campurkan santan, susu dan 100 ml air, rebus sampai mendidih sambil terus di aduk. Jika sudah mendidih matikan api dan masukkan mentega, aduk sampai mentega meleleh. Dinginkan.
- 3
Campurkan telur, gula, sp/tbm/ovalet, garam dan vaniilli di wadah lain. Kocok sampai mengembang dan pucat. Masukkan bahan biang (no. 1) sedikit demi sedikit, kemudian bahan no. 2 (santan, susu yg sdh drebus td) sedikit demi sedikit sambil terus di aduk. Terakhir masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk sampai tercampur rata. Tutup wadah dgn kain basah. Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam/sampai mengembang (aku 2 jam menyesuaikan suhu ruang pada saat itu lagi dingin abis hujan)
- 4
Jika sudah mengembang dan berbuih, aduk untuk membuang gasnya.
- 5
Panaskan cetakan, olesi dgn mentega disetiap bagian. Tuang adonan setengahnya saja, jika sudah setengah matang taburi meses. Tutup dan tunggu sampai kue matang sampai ke bagian atasnya. Angkat dan sajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)