Pempek Adaan Super (Khas Palembang)
Bismillahirrahmanirrahiim
Ini buatnya beberapa minggu yang lalu, kenapa super?
Karena yang ini lebih lembut dan ikannya didatangkan langsung dari palembang wkwk 😂
Jadi waktu mudik lebaran kemarin, pulangnya saya bawa ikan giling, duuhh senangnya bisa bikin pempek tanpa ribet 😃
Yang enak ikannya tenggiri mix gabus ya moms, tapi saya cuma punya gabus, jadi saya pakek full ikan gabus
Dalam pengerjaannya, gunakan tangan ya moms, jangan sendok.
Adonan pempek ini setelah selesai dibikin segera di goreng ya moms..
Waktu itu pernah pengalaman, bikin siang goreng sore, hasilnya asam kayak mau basi, baru ngeh kalo pempek adaan ini mengandung santan 😂
Yuk moms cekidot
Pempek Adaan Super (Khas Palembang)
Bismillahirrahmanirrahiim
Ini buatnya beberapa minggu yang lalu, kenapa super?
Karena yang ini lebih lembut dan ikannya didatangkan langsung dari palembang wkwk 😂
Jadi waktu mudik lebaran kemarin, pulangnya saya bawa ikan giling, duuhh senangnya bisa bikin pempek tanpa ribet 😃
Yang enak ikannya tenggiri mix gabus ya moms, tapi saya cuma punya gabus, jadi saya pakek full ikan gabus
Dalam pengerjaannya, gunakan tangan ya moms, jangan sendok.
Adonan pempek ini setelah selesai dibikin segera di goreng ya moms..
Waktu itu pernah pengalaman, bikin siang goreng sore, hasilnya asam kayak mau basi, baru ngeh kalo pempek adaan ini mengandung santan 😂
Yuk moms cekidot
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender ikan secara bertahap dengan telur. Lalu pindahkan ke baskom, tambahkan es batu, aduk aduk hingga es mencair habis
- 2
Jika ikan telah dalam bentuk ikan giling, maka campurkan ikan dengan es batu terlebih dahulu, baru tambahkan telur, aduk rata
- 3
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata
- 4
Masukkan bawang merah dan daun bawang, aduk sambil di remas remas agar hasilnya wangi bawang
- 5
Tambahkan santan, aduk rata
- 6
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni. Jangan mengulen terlalu keras dan lama, cukup di ulen hingga tepung bercampur rata dengan ikan
- 7
Konsistensi akhirnya adalah seperti adonan bakso
- 8
Panaskan minyak, gunakan api sedang cenderung kecil
- 9
Bentuk adonan seperti membentuk bakso. Ambil sedikit adonan lalu remas hingga keluar dari ujung atas tangan
- 10
Ambil adonan dengan sendok. Lalu masukkan ke minyak panas
- 11
Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
- 12
Nb. Kl bikin banyak dan tidak habis dlm satu hari, maka pempek bisa disimpan di freezer. Cara menyimpannya, pempek yg telah digoreng tunggu sampai dingin, lalu masukkan kedalam plastik, tiap plastik diisi dgn 5 - 10 pempek, lalu masukkan freezer. Ketika akan disantap tinggal digoreng kembali. Pempek bisa bertahan 2-3 bulan di freezer, tp sebaiknya habiskan dalam waktu 1 bulan.
- 13
Pempek adaan super siap dinikmati
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar