Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis (agar ga bau amis)

Stelah setengah jam, goreng ayam. Ayamnya mesti tenggelam dalam minyak ya (bukan tenggelam dalam perasaan) dengan api sedang

Setelah warna kecoklatan, angkat tiriskan.. lumuri dengan mentega sesaat setelah diangkat dan taburi dengan sedikit lada (kalo mau pedas, ladanya dibanyakin aja)

Lalu, panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih td. Setelah itu masukkan kecap manis, saus tiram dan minyak wijen.

Setelah itu masukan air, ga usah terlalu banyak airnya. Lalu masukkan ayam yg ditiriskan td..masak sebentar, koreksi rasa. Lalu sajikan.