Kupas udang, sisakan ekor dan belah punggung dan bersihkan kotorannya

Haluskan bawang putih, lalu tambahkan merica bubuk, garam, kaldu jamur.

Campur udang dan bumbu yang telah di haluskan sampai rata. Tempatkan di wadah dan tutup dengan plastics wrap. Simpan dan diamkan 30 mins didalam kulkas

Campurkan tepung bumbu dan air degan tekstur agak kental

Panaskan minyak goreng. campurkan putih telur pada udang. Celup udang yang telah di bumbuin kedalam adonan tepung bumbu, lalu gulingkan pada tepung roti sampai menutupi semua permukaan udang, goreng sampai matang.