Lumuri fillet ikan fori dgn air jeruk lemon dan garam, selama 15menit.

Campur tepung terigu, garam, merica, masukkan kuning telur, minyak sayur, aduk sambil tuang air. Setelah adonan licin, masukkan putih telur kocok, aduk rata.

Taburi ikan fillet dgn tepung maizena kemudian celupkan ke dalam adonan tepung.

Goreng dalam minyak banyak yang sudah panas hingga matang.