Panaskan minyak, goreng ikan. Sisihkan.

Tumis bumbu halus, kemudian masukkan irisan cabe merah dan cabe rawit utuh.

Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam.

Masukkan air, tambahkan gula dan garam. Koresi rasa.

Masak hingga air agak menyusut, lalu masukkan ikan yang telah digoreng.

Aduk rata, angkat dan sajikan.