Balado Terong dan Ati Ampela

Name: Balado Terong dan Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah Terong ungu; 5 pasang Ati Ampela; 5 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 5 buah Cabai Merah besar; 10 buah Cabai Merah keriting; 2 buah Kemiri; sedikit Terasi; 3 lembar Daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Kecap asin; Kecap manis

NFZulfa @cook_4527733

Balado Terong dan Ati Ampela

NFZulfa @cook_4527733

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 buahTerong ungu
5 pasangAti Ampela
5 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
5 buahCabai Merah besar
10 buahCabai Merah keriting
2 buahKemiri
sedikitTerasi
3 lembarDaun salam
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Kecap asin
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ati ampela, lalu rebus hingga empuk.
2

Cuci terong, potong kotak-kotak sedang, lalu goreng hingga empuk.
3

Potong-potong ati ampela
4

Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai2 dan terasi) dan daun salam hingga harum. Beri gula dan garam.
5

Masukkan ati ampela. Aduk rata. Beri air. Biarkan hingga mendidih. Baru kemudian masukkan terong yang telah digoreng. Masak hingga matang.