Ayam Asam Manis

Name: Ayam Asam Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong kecil atau ambil dagingnya saja dan iris tipis; 1 bks tepung ayam goreng sajiku; 250 gr tepung kentang atau tepung maizena; 3 siung bawang putih, geprek, cincang; 1 bh bawang bombay, iris memanjang; 1 btg daun bawang iris serong; Sedikit jahe, geprek; 2 bh cabe merah iris serong; 1 bh tomat besar, blender halus; 1 sdm kecap asin; 1 sdm cuka; 1 sdm gula pasir; Sedikit merica

Yanti W Marsyam @yantee2000

Ini adalah adaptasi dari hidangan China "Guobauro" yg aslinya menggunakan daging babi dan arak. Saya menggunakan ayam yang digoreng dengan tepung dan tomat untuk warna merah pada saus.

Lebih banyak

Ayam Asam Manis

Yanti W Marsyam @yantee2000

Ini adalah adaptasi dari hidangan China "Guobauro" yg aslinya menggunakan daging babi dan arak. Saya menggunakan ayam yang digoreng dengan tepung dan tomat untuk warna merah pada saus.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam, potong kecil atau ambil dagingnya saja dan iris tipis
1 bkstepung ayam goreng sajiku
250 grtepung kentang atau tepung maizena
3 siungbawang putih, geprek, cincang
1 bhbawang bombay, iris memanjang
1 btgdaun bawang iris serong
Sedikitjahe, geprek
2 bhcabe merah iris serong
1 bhtomat besar, blender halus
1 sdmkecap asin
1 sdmcuka
1 sdmgula pasir
Sedikitmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam, lumuri jeruk nipis, tiriskan
2

Balut ayam dengan campuran tepung bumbu goreng dan tepung kentang/maizena
3

Goreng sampai kuning kecoklatan
4

Tumis bawang putih, bawang bombay daun bawang, cabe dan jahe dgn sedikit minyak
5

Masukkan tomat dan 1 gelas air, biarkan mendidih
6

Tambahkan kecap asin, gula, cuka dan sedikit merica
7

Pas kan rasa, matikan api biarkan saus agak dingin
8

Masukkan potongan ayam goreng
9

Sajikan sebagai lauk atau cemilan
10

Ayam harus renyah dan lembut, jangan memakai tepung terigu, kalau tepung kentang sulit didapat, ganti dengan maizena