Bothok lele sedap

Name: Bothok lele sedap
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 ekor lele uk besar sedang; bumbu halus; 10 Butir Bawang Merah; 6 Butir Bawang Putih; 6 Butir Kemiri Sangrai; 2 sendok cabe merah giling halus (beli jadi di tukang bumbu); 2 Ruas Jahe; 2 Ruas Kunyit; 1 Bungkus kecil Santan Instan; secukupnya Garam dan Gula; bumbu utuh; 8 Lembar Daun Salam; 8 Lembar Daun Jeruk; 16 Biji Cabe Rawit; 8 Biji Blimbing Wuluh (bisa diganti tomat hijau); Daun pisang utk pembungkus

Nina Yulia - Kinaran.Kitchen @cook_12095276

Bekasi

Awalnya lagi nyobain bikin bothok utk menu catering kantor... Dulu udh pernah tp lelenya tanpa digoreng.. Comment temen2 kantor sedap tra la la 😀😀Nah sekarang nyoba versi yg digoreng... Dan waaaalaaaaa.... Welldone

Lebih banyak

Bothok lele sedap

Nina Yulia - Kinaran.Kitchen @cook_12095276

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

8 ekorlele uk besar sedang
bumbu halus
10 ButirBawang Merah
6 ButirBawang Putih
6 ButirKemiri Sangrai
2 sendokcabe merah giling halus (beli jadi di tukang bumbu)
2 RuasJahe
2 RuasKunyit
1 Bungkus kecilSantan Instan
secukupnyaGaram dan Gula
bumbu utuh
8 LembarDaun Salam
8 LembarDaun Jeruk
16 BijiCabe Rawit
8 BijiBlimbing Wuluh (bisa diganti tomat hijau)
Daun pisang utk pembungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih lele sampai tak berlendir lumuri garam dan kemudian goreng setengah matang
2

Tumis bumbu halus ditambah santan tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa. Masak sampai minyak keluar kemudian angkat
3

Masukan Blimbing wuluh yg sdh dipotong2 aduk rata
4

Siapkan Daun pembungkus
5

Bungkus lele satu persatu sembari ditambah daun salam daun jeruk @ selembar dan cabe rawit 2 biji kemudian tuangi bumbu halus yg sdh dicampur blimbing wuluh.
6

Kukus kurleb 20 menit
7

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat....tra la la.... Selamat Bersantap...