Lemper ayam

Name: Lemper ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: lemper :; 250 gr beras ketan, rendam 3 jam dan tiriskan; 250 ml santan kental; 2 lmb daun salam; 1 lmb daun pandan; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; isian ayam :; 250 gr dada ayam, rebus dan suwir2; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt lada halus; 2 butir kemiri; 2 lmb daun salam; 2 lmb daun jeruk; 100 ml santan kental; secukupnya Gula dan garam

Dhiah Oddie @dhiahoddie

Kepanjen - Malang

Kalo pengen bisa bikin kue tuhh.. gk perlu tuh bikin banyak kayak orang2 dulu.. bikin secukupnya aja (per resep), baru kalo sukses dan pengen bikin lebih.. tinggal di kalikan aja resep td dng brp bny yg kita inginkan..

Lebih banyak

Lemper ayam

Dhiah Oddie @dhiahoddie

Kepanjen - Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

lemper :
250 grberas ketan, rendam 3 jam dan tiriskan
250 mlsantan kental
2lmb daun salam
1lmb daun pandan
1 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
isian ayam :
250 grdada ayam, rebus dan suwir2
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtlada halus
2 butirkemiri
2lmb daun salam
2lmb daun jeruk
100 mlsantan kental
secukupnyaGula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

LEMPER : Kukus beras ketan 15 menit.. di tempat lain rebus santan dan bahan lain sampai mendidih.. angkat.
2. Angkat kukusan.. pindah beras ketan ke dlm santan dan aduk2 sampai rata dan biarkan santan meresap ke dlm beras ketan.
3. Kukus kembali 30 menit smpai matang.. angkat dan sisihkan.
2

ISIAN AYAM : Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun salam dan daun jeruk..
Masukkan suwiran ayam.. tuang santan beri garam dan gula.. tes rasa.
2. Aduk2 sampai santan meresap ke dalam ayam dan sedikit kering.. angkat.
3

Cara membuat lemper :
Bagi ketan jd 2 sama rata.. tuang ketan pertama pd loyang.. tekan2 dng ujung sendok sampai padat.. beri isian ayam.. ratakan dan tuang ketan ke 2.. tekan2 kembali.. kemudian potong2 dan bungkus daun pisang. Siap di sajikan.