Telur Dadar Gulung Asam Manis

Name: Telur Dadar Gulung Asam Manis
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Dadar:; 5 butir telur; 1 batang daun bawang, pisahkan bagian hijau dan putihnya, dirajang halus; secukupnya Garam, kaldu bubuk, merica, bawang putih bubuk; secukupnya Minyak/margarin; Saus asam manis:; 1/2 butir bawang bombay, cincang (saya pakai yg besar); 2 siung bawang putih, cincang halus; 1 bh cabai merah, iris serong (opsional); 1 sdm saus tiram; 3 sdm saus tomat; 1 sdm saus sambal (opsional, saya sndri pisahkan buat anak yg tidak pedas); Secukupnya garam, gula, merica, kaldu bubuk; Secukupnya air; Secukupnya kecap manis

🌷Syifa Nauval Muftia @syifanauval

Bandung

Terinspirasi dari menu kantin di STIKES Ahmad Yani Cimahi... ngeliat telur dadar berjajar disiram saus merah... Keliatannya wangi dan enak banget. Bikin sendiri pun ternyata ga sulit, anak lanangku juga doyan. Yuk coba resepnya.

Lebih banyak

Telur Dadar Gulung Asam Manis

🌷Syifa Nauval Muftia @syifanauval

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

Dadar:
5 butirtelur
1 batangdaun bawang, pisahkan bagian hijau dan putihnya, dirajang halus
secukupnyaGaram, kaldu bubuk, merica, bawang putih bubuk
secukupnyaMinyak/margarin
Saus asam manis:
1/2 butirbawang bombay, cincang (saya pakai yg besar)
2 siungbawang putih, cincang halus
1 bhcabai merah, iris serong (opsional)
1 sdmsaus tiram
3 sdmsaus tomat
1 sdmsaus sambal (opsional, saya sndri pisahkan buat anak yg tidak pedas)
Secukupnyagaram, gula, merica, kaldu bubuk
Secukupnyaair
Secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok telur hingga lepas dan rata. Saring telur kocok agar kocokan halus dan tidak menggerindil. Tapi tahap ini bisa diskip kok. Beri garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk sesuai selera. Tambahkan bawang daun bagian hijaunya.
2

Panaskan teflon, lelehkan margarin. Masukkan satu sendok sayur telur, buat dadar. Ulangi hingga kocokan habis. Sisihkan.
3

Lipat dua sisi dadar ke tengah membentuk persegi panjang. Gulung dadar. Sisihkan.
4

Saus asam manis: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang daun (bag putih) hingga harum. Masukkan air, saus tiram, saus tomat, dan saus sambal. Masukkan juga gula, garam, kaldu bubuk dan merica. Tes rasa. Jika kurang kental, boleh ditambahkan sedikit maizena yang diencerkan 1 sdm air. Terakhir, masukkan bawang bombay dan cabai iris, agar bawang tetap segar dan kriuk. Masak hingga mendidih. Angkat.
5

Tata telur dadar gulung, siramkan saus di atasnya. Sajikan hangat 🍛