Ini bahan yang aku pakai untuk cheese cake nya

Hancurkan biskuit regal sampai teksturnya halus

Campurkan biskuit regal yang sudah halus dengan unsalted butter yang sudah dilelehkan, aduk rata

Masukkan campuran biskuit & butter tadi ke dalam loyang, ditekan-tekan supaya padat & merata. Dinginkan dalam kulkas min 20menit

Kocok whipped cream (dalam suhu dingin) sampai mengembang. Tandanya dia udh mengembang salah satunya kalau wadahnya kita balik dia ga akan tumpah

Kocok cream cheese menggunakan mixer (medium speed) sampai teksturnya cukup halus

Tuang gula halus ke dalam adonan, aduk lagi pakai mixer (medium speed)

Masukkan whipped cream yg udah dikocok sebelumnya ke dalam adonan, mix lagi (medium speed)

Masukkan vanilla extract, lemon juice, & parutan kulit lemon (aku pakai parutan kulit lemonnya 1/2 dari kulit buah lemon yg aku pakai), mix lagi sampai rata

Step optional-campur 1sdt gelatin dengan 2sdm sendok makan, aduk sampai rata, panaskan dalam microwave/taruh di wadah berisi air panas sampai gelatin menjadi cair

Step optional- campur gelatin dengan 1sdm adonan cream cheese sebelumnya, aduk rata

Step optional- campurkan step 11 ke dalam adonan cream cheese, lalu aduk dengan mixer (medium speed) sampai rata

Tuang adonan kedalam loyang

Jangan lupa diketap-ketap sedikit biar ngga banyak gelembung udaranya, setelah itu dinginkan dalam kulkas min 45menit

Untuk toppingnya aku pakai selai blueberry, ketebalannya seperti di foto, aku campur pakai gelatin supaya teksturnya jadi lebih jelly

Semprotkan whipped cream aerosol mengelilingi cheesecake (bisa juga pakai whipped cream kocok & piping bag+spuit kalau ngga ada whipped cream aerosol)

Hias dengan potongan strawberry, blueberry, lemon, & daun mint

Voila! Cheese cake siap disantap✨

Option topping lain : Strawberry Collis (rebus strawberry + gula + air 1sdm)

Nanti jadinya seperti ini 💕