Matcha Greentea Mousse with Chia Seed
Matcha Greentea Mousse with Chia Seed
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat cake: lelehkan mentega dan dark coklat, sisihkan. Pisahkan kuning dan putih telur di wadah terpisah. Masukan kuning telur 1 per 1 kedalam lelehan mentega dan coklat sambil terus di aduk terus, masukan coklat bubuk, aduk rata dan sisihkan.
- 2
Kocok putih telur sampai berbusa dan masukan gula pasir sedikit2 sampai habis dan putih telur mengenmbang hingga kaku.
- 3
Campur adonan putih telur kedalam adonan coklat sedikit2, aduk perlahan dg spatula.
- 4
Panaskan oven 180•c, siapkan loyang 24 cm(loyang yg bisa di lepas dasarnya) beri alas baking paper, masukan adonan, ratakan dan panggang 25 menit. Setelah matang, diamkan hingga dingin.
- 5
Cara membuat mousse matcha: kocok kuning telur dan gula dg wisk sampai oucat, masukan tepung maizena, aduk rata, masukan susu hangat sedikit2 sampai tercampur rata dan gula larut.
- 6
Masak dengan api sedang sampai meletup2 dan konsistensinya seperti fla isian sus, matikan api dan pindahkan ke mangkuk, biarkan hingga agak dingin.
- 7
Setelah agak dingin, masukan bubuk matcha dan vanilli, aduk rata. Dalam wadag terpisah masukan gelatin bubuk dan air dingin, biarkan sampai gelatin membeku, lalu panaskan di microwave hingga meleleh, masukan kedalam adonan matcha, aduk rata dan biarkan sampai dingin.
- 8
Kocok whipping cream sampai mengembang dan kaku. Masukan adonan whipping cream kedalam adonan matcha sedikit2 agar mudah tercampur rata.
- 9
Setelah adonan mousse selesai, dan cake pun sudah dingin, masukan adonan mousse ke dalam loyang cake, ratakan lalu diamkan didalam kulkas minimal 3 jam atau semalam. Setelah didiamkan dalam kulkas, cake siap di hidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar