Rebus santen,garam,daun jeruk,pandan,serai bubuk kunyit/pewarna kuning.rebus hingga mendidih jangan sampe pecah santan'ya...matikan api aduk rata biarkan santan hangat suam kuku lalu saring

Sambil menunggu santenya hangat buat bahan biangnya.. tunggu hingga 10-15 menit sampe berbuih tandanya ragi'ya aktif..

Cambur bahan B aduk rata dengan whisk

Masukan bahan C bergantian dengan bahan A sambil di aduk rata hingga adonan licin.dan tidak ada yg bergerindil

Masukan adonan biang aduk rata..

Masukan Bahan D aduk rata Jika ada yang berdinding saring dulu

Diamkan 2-3 jam tergantung suhu ruangan lalu adonan tutup dengan serbet bersih atau plastik wrap

Penampakan Setelah 2 jam lalu aduk2 adonan..

Panaskan cetakan Takoyaki..bisa di ganti dengan cetakan kue lumpur..olesi cetakan dengan margarin tipis2

Pastikan cetakan panas ya..supaya bika ambonnya bersarang.gunakan api kecil agar bika ambonnya tidak mudah gosong

Tuangkan adonan ke cetakan jangan terlalu penuh nanti adonan luber..

Jika sudah matang angkat dan siap di sajikan..