Ayam Bumbu Bali Pedas

Name: Ayam Bumbu Bali Pedas
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Kg ayam potong sedang; 6 siung bawang putih; 9 siung bawang merah; 4 bh cabe keriting; 30 bh cabe rawit; 3 cm jahe; 5 cm lengkuas sedang; 2 butir kemiri; Terasi; Daun jeruk iris tipis; 1 bh Serai digeprek; secukupnya Gula merah; 1/2 potong Jeruk nipis; 2 lbr Daun salam; 2 sdm kecap manis; 2 bh tomat sedang, diiris kecil; Garam dan penyedap rasa; 1/4 gelas air (ukuran gelas belimbing)

Regina Winda @cook_13773797

Berau

Kesekian kalinya masak ayam bumbu Bali.. Kali ini saya bikin agak pedes😁 hmm dijamin gagal diet😂

Lebih banyak

Ayam Bumbu Bali Pedas

Regina Winda @cook_13773797

Berau

Kesekian kalinya masak ayam bumbu Bali.. Kali ini saya bikin agak pedes😁 hmm dijamin gagal diet😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+-30 menit

5-6 porsi

1/2 Kgayam potong sedang
6 siungbawang putih
9 siungbawang merah
4 bhcabe keriting
30 bhcabe rawit
3 cmjahe
5 cmlengkuas sedang
2 butirkemiri
Terasi
Daun jeruk iris tipis
1 bhSerai digeprek
secukupnyaGula merah
1/2 potongJeruk nipis
2 lbrDaun salam
2 sdmkecap manis
2 bhtomat sedang, diiris kecil
Garam dan penyedap rasa
1/4 gelasair (ukuran gelas belimbing)

Tersimpan

Cara Membuat

+-30 menit

1

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, tambahkan jeruk, 3 siung bawang putih yang dicincang dan garam secukupnya, diamkan 10 menit, lalu dikukus sampai dagingnya empuk.
2

Sambil menunggu daging dikukus, siapkan bahan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, kemiri, jahe, lengkuas, terasi dan gula merah.
3

Tiriskan daging yang sudah empuk. Lalu panaskan minyak goreng secukupnya, goreng daging ayam tapi jangan terlalu kecoklatan. Angkat dan tiriskan
4

Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Lalu masukkan bumbu halus sambil terus diaduk.
5

Setelah harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, tomat dan air perasan jeruk nipis. Aduk lagi, lalu tambahkan kecap manis.
6

Tes rasa, jika belum pas, tambahkan penyedap rasa atau garam.
7

Setelah bumbu pas, masukkan ayam lalu diaduk hingga tercampur rata. Tambahkan air agar tidak terlalu kering.
8

Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.😊