Balado Terong Ati Ampela

Name: Balado Terong Ati Ampela
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong ukuran sedang; 5 buah ati ampela; 15 buah cabe keriting; 5 buah csbe rawit merah; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah tomat ukuran kecil; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir/merah; Minyak goreng

Devi @devi_rianti

Depok, Jawa Barat

Masak simpel sayur sekaligus lauknya. Tips agar sambal terlihat merah adalah dengan merebus cabe terlebih dahulu sebelum dihaluskan. Selamat mencoba 😊

Lebih banyak

Balado Terong Ati Ampela

Devi @devi_rianti

Depok, Jawa Barat

Masak simpel sayur sekaligus lauknya. Tips agar sambal terlihat merah adalah dengan merebus cabe terlebih dahulu sebelum dihaluskan. Selamat mencoba 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

3 buahterong ukuran sedang
5 buahati ampela
15 buahcabe keriting
5 buahcsbe rawit merah
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 buahtomat ukuran kecil
1 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir/merah
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kupas terong, potong, cuci bersih, tiriskan dan goreng hingga matang.
2

Bersihkan ati ampela, rebus, potong dan goreng hingga matang.
3

Haluskan duo bawang, cabe dan tomat.
4

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang.
5

Beri sedikit air, tambahkan garam dan gula pasir. Cek rasa.
6

Masukkam terong dan ati ampela. Aduk hingga rata.
7

Siap untuk dihidangkan.