Garang Asem
Mumpung tante dari jogja dateng, jadi minta diajarin cara buat garang asem. Cuma karena bikinnya mendadak, terpaksa deh belanjanya di supermarket, jadi ada beberapa bahan yang skip 😢 tapi tetep enak kok
Garang Asem
Mumpung tante dari jogja dateng, jadi minta diajarin cara buat garang asem. Cuma karena bikinnya mendadak, terpaksa deh belanjanya di supermarket, jadi ada beberapa bahan yang skip 😢 tapi tetep enak kok
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris tipis bawang merah dan putih, sisihkan. Iris cabe rawit, sisihkan. Jika suka pedas bisa tambahkan lagi jumlah cabe rawitnya. Pokoknya mah makin pedas makin endesss
- 2
Ambil laos, cuci bersih lalu iris bulat tipis. Ga perlu dikupas kulitnya, pastikan aja saat dicuci sudah bersih. Untuk serai, iris serong memanjang bagian putihnya.
- 3
Iris belimbing wuluh/sayur dengan ketebalan 1-2 cm tergantung besar buahnya.
- 4
Cuci bersih ayam lalu potong jadi 3 bagian. Sisihkan. Sebenernya lebih enak kalo pake ayam kampung, tapi karena ga ada, pake broiler aja dan milih bagian sayap krn cuma buat belajar. Ayamnya bisa disesuaikan dgn selera masing2.
- 5
Tuang santan ke mangkuk, siapkan garam dan gula serta bahan-bahan lainnya untuk membuat garang asem.
- 6
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Pilih yang lemas dan tidak mudah sobek. Buat 2 lapis daun pisang lalu lapisi lg dengan plastik/aluminium foil agar ga mudah tumpah.
- 7
Masukkan bahan2 ke dalam daun pisang dimulai dari laos, serai lalu daging ayam, potongan belimbing, bawang, cabe, daun salam dan kemangi (skip karena ganpunya) santan, lalu beri garam dan gula.
Untuk penggunaan ayam kampung, tambahkan sedikit air untuk membantu melunakkan daging ayam. Kalo pake broiler mah gausah.
- 8
Bungkus garang asem dan tusuk dengan kayu (tusuk gigi). Lalu kukus selama 15-20 menit atau hingga daun pisang berubah warna. Selesai
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar