Rebus ayam hingga empuk sekitar 1 jam, angkat ayamnya sisihkan. ambil kaldunya sisihkan,

Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, tambahkan terasi, gula, garam, dan kecap manis. koreksi rasa,

Masukkan ayam tambahkan kaldu aduk hingga rata, ungkep ayam hingga empuk sekitar setengah jam, sisakan kuahnya,

Siapkan panggangan, panggang ayam, lalu olesi dengan kuah sisa ungkep, balik ayam, olesi lagi, panggang hingga matang,

Sajikan ayam bakar taliwang ^_^