Otak otak ikan tengiri

Name: Otak otak ikan tengiri
Yield: 40 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram fillet ikan tengiri haluskan; 5 sdm fibber cream (larutkan pada 100ml air panas agar tidak menggumpal dan tambahkan200ml air biasa)(bisa di ganti dengan santan kental 300ml,masak sebentar); 2 buah kuning telur; 150 gram tepung kanji; 30 gram maizena; Daun bawang potong halus; Bumbu halus:; 6 bawang putih; 8 bawang merah; 1,5 sdt garam; 1 sdt merica; 1 sdt gula

inggarrestu @inggarrestu

Salatiga,jawa tengah

Cemilan sehat buat ibu saya ni,karena beliau banyak pantangan tapi harus banyak makan,daging merah tidak boleh,dada ayam tidak suka,ikan laut kurang suka.jadi harus putar otak berkali kali.Akhirnya jatuhlah pada ide otak otak ikan tengiri,selain berbahan dasar ikan laut,otak2 ini tidak menggunakan santan dan tidak di goreng

Lebih banyak

Otak otak ikan tengiri

inggarrestu @inggarrestu

Salatiga,jawa tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 buah

500 gramfillet ikan tengiri haluskan
5 sdmfibber cream (larutkan pada 100ml air panas agar tidak menggumpal dan tambahkan200ml air biasa)(bisa di ganti dengan santan kental 300ml,masak sebentar)
2 buahkuning telur
150 gramtepung kanji
30 grammaizena
Daun bawang potong halus
Bumbu halus:
6bawang putih
8bawang merah
1,5 sdtgaram
1 sdtmerica
1 sdtgula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lembutkan ikan,campur semua bahan kecuali fibber cream.aduk hingga rata,kemudian masukan fibber cream aduk lagi hingga merata.
2

Karena saya menggunakan food chopper,saya ambil sebagian ikan saya campur dengan semua tepung,telur dan bumbu halus.sehingga lebih mudah tercampur.
3

Setelah semua tercampur,siapkan dandang untuk mengukus dan panaskan agar air mendidih sehingga uap naik.
4

Siapkan daun pisang beri 1sdm kemudian bungkus.Masukan pada dandang,tutup.kukus +- 15 menit.
5

Setelah 15 menit angkat,bakar hingga daun kecoklatan,sisanya bisa di simpan pada freezer.