舒芙蕾鬆餅的食譜成品照片

舒芙蕾鬆餅

Gourmet@美食家 @cook_6827579

人氣美食駕到，一款極為輕柔、充滿蛋香的網路打卡甜點—舒芙蕾鬆餅。簡單運用打發蛋白製造空氣感，放上繽紛水果增加豐富度，冬季的暖心甜點悄悄上桌！

人氣美食駕到，一款極為輕柔、充滿蛋香的網路打卡甜點—舒芙蕾鬆餅。簡單運用打發蛋白製造空氣感，放上繽紛水果增加豐富度，冬季的暖心甜點悄悄上桌！

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人氣美食駕到，一款極為輕柔、充滿蛋香的網路打卡甜點—舒芙蕾鬆餅。簡單運用打發蛋白製造空氣感，放上繽紛水果增加豐富度，冬季的暖心甜點悄悄上桌！

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預備食材

雞蛋 2 顆
鮮奶 10 cc
低筋麵粉 10 g
細砂糖 30 g
鮮奶油適量
莓果適量

料理步驟

1

將蛋黃、鮮奶、過篩低筋麵粉攪拌均勻備用。
2

分次將細砂糖倒入蛋白，打至濕性發泡備用。
3

將打發蛋白拌入步驟一的蛋黃糊，動作輕且快，均勻混合即可。
4

取個煎鍋，抹上薄薄的油，將麵糊挖至鍋中，可重複加疊增加高度，接著在鍋中加入約3-4湯匙的水，蓋上鍋蓋小火煎約3-4分鐘。
5

掀蓋後，麵糊膨脹、表面略乾，即可小心將鬆餅翻面，此時可以再加入3-4湯匙的水，蓋上鍋蓋後，再煎約3分鐘。
6

將煎熟的鬆餅取出，加上一些打發鮮奶油、新鮮水果與薄荷葉，就是最鬆軟好吃的舒芙蕾鬆餅！

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Gourmet@美食家 @cook_6827579

發布於 2018年10月28日 13:19

分享手藝的交流平台藉著對甜食的愛好嘗試親自下廚而獲得樂趣與成就感美食很吸引人沉浸挑動味蕾的美妙滋味！玩味生活樂無限，更多美味請參考 Gourmet【美食家】： www.facebook.com/tonylikescooking

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