Roti Manis

Name: Roti Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr tepung terigu cakra; 100 gr tepung terigu segitiga; 1 butir telur +1 kuning telur kocok lepas; 100-110 gr gula pasir; 120 gr klo bikin yg tnp isi; 1 sachet dancow full cream; 70 gr butter/mentega(bs jg pk margarin); Sy bahkan selalu pk margarin; 7 gr ragi instan(sy saf instan); 4 gr bread improver (blh skip); With/without bread improver, hsl g jauh beda y bun; 1 sdt sp; 220 ml air hangat; Sejumput garam; Ekstra tepung utk taburan

Ummu Falah @ummufalah03

Central Java

Bismillah... Source; dr berbagai sumber dg penyesuaian, jazahunnallohu khoiron...

Sy klo bikin roti, hampir selalu ulen manual, krn khawatir, klo pk mixer, nnt mixernya jd cpt rusak. Klo bunda mo bikin roti/pizza/donat, monggo dipilih, mo ulen tangan, atau pk mixer.

Bismillah... Source; dr berbagai sumber dg penyesuaian, jazahunnallohu khoiron...

Sy klo bikin roti, hampir selalu ulen manual, krn khawatir, klo pk mixer, nnt mixernya jd cpt rusak. Klo bunda mo bikin roti/pizza/donat, monggo dipilih, mo ulen tangan, atau pk mixer.

Lebih banyak

Roti Manis

Ummu Falah @ummufalah03

Central Java

Bismillah... Source; dr berbagai sumber dg penyesuaian, jazahunnallohu khoiron...

Sy klo bikin roti, hampir selalu ulen manual, krn khawatir, klo pk mixer, nnt mixernya jd cpt rusak. Klo bunda mo bikin roti/pizza/donat, monggo dipilih, mo ulen tangan, atau pk mixer.

Bismillah... Source; dr berbagai sumber dg penyesuaian, jazahunnallohu khoiron...

Sy klo bikin roti, hampir selalu ulen manual, krn khawatir, klo pk mixer, nnt mixernya jd cpt rusak. Klo bunda mo bikin roti/pizza/donat, monggo dipilih, mo ulen tangan, atau pk mixer.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grtepung terigu cakra
100 grtepung terigu segitiga
1 butirtelur +1 kuning telur kocok lepas
100-110 grgula pasir
120 grklo bikin yg tnp isi
1 sachetdancow full cream
70 grbutter/mentega(bs jg pk margarin)
Sy bahkan selalu pk margarin
7 grragi instan(sy saf instan)
4 grbread improver (blh skip)
With/without bread improver, hsl g jauh beda y bun
1 sdtsp
220 mlair hangat
Sejumputgaram
Ekstra tepung utk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Larutkan ragi instan+2sdt gula pasir kdlm air hangat, tunggu hingga berbuih kurleb 8menit(airnya hangat y bun, jgn dingin, jgn panas)
2

Campur smw bahan dlm wadah, kecuali butter/margarin dn garam.
3

Jika sudah berbuih, tuang semua air ragi k dlm campuran bahan, ulen hingga setengah kalis
4

Masukkan butter/margarin dn garam, ulen hingga kalis elastis(jika dirasa adonan sangat lengket, blh ditaburi tepung sedikit2)
5

Istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat, kurleb 1jam(tergantung suhu y bun, semakin panas, semakin cpt mengembang)oles permukaannya dg sedikit minyak supaya tdk kering, jgn lupa tu2p adonan dg plastik wrap/kain bersih
6

Taburi meja kerja dg sedikit tepung, kempiskan adonan, ulen sebentar saja, unt mengeluarkan udara yg terjebak ddlm adonan
7

Timbang 50gr an, bentuk dan isi adonan sesuai selera, taruh d loyang yg sdh disemir margarin tipis2, lakukan hingga adonan hbs
8

Istirahatkan kembali adonan hingga mengembang 2x lipat, tu2p dg plastik wrap/kain bersih, kurleb 30menit, jgn over proofing y bun...
9

Blh diberi olesan dg kuning telur+sedikit kental manis/kuning telur+madu, kemudian diberi toping meses, keju, sprinkle atau wijen, atau blh jg langsung dipanggang
10

Panggang (oven telah dipanaskan terlebih dahulu selama kurleb 10-15menit) dg api besar kurleb 30menit atau sesuaikan dg oven masing2
11

Jika tdk diberi toping, setelah keluar dr oven, segera oles permukaanya dg butter /margarin, biarkan dingin
12

Jika sdh dingin, segera masukkan k dlm plastik, ato wadah kedap udara, agar terjaga kelembutannya.
13

Bentuk ini yg paling mudah bun...
14

Ini jg...
15

Yg ini raisin bread
16

Siap jd temen ngeteh/ngopi dipagi dn sore hari...
17
18

Resep dough nya hampir sama y bun, hny dikurangi gulanya za
19

Jgn takut mencoba y bun... Asal raginya aktif, in syaa Allah roti gakan bantet.