Tempe Mendoan Crispy
Anggap saja ini perkawinan tempe mendoan dan tempe goreng tepung biasa yah. Yang jelas ini mirip-mirip tempe mendoan yg dijual angkringan2 dikampungku wkwkwk. Yang aslinya mereka pake sambal bawang dikucur minyak panas jelantah gitu. Endol pokoknya.
Tempe Mendoan Crispy
Anggap saja ini perkawinan tempe mendoan dan tempe goreng tepung biasa yah. Yang jelas ini mirip-mirip tempe mendoan yg dijual angkringan2 dikampungku wkwkwk. Yang aslinya mereka pake sambal bawang dikucur minyak panas jelantah gitu. Endol pokoknya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris tipis dan lebar tempe papan sesuai selera, bisa jg pakai tempe bungkusan khusus mendoan. Sisihkan. (Disini bisa jadi 12-15 slice setelah diiris2 tipis)
- 2
Haluskan bumbu halus.
- 3
Campur trio tepung dan bumbu halus, beri air secukupnya. Kekentalan sesuai selera ya. Aduk jangan sampai nggrindil.
- 4
Tambahkan cincangan daun bawang, aduk. Koreksi rasa adonan sampai sesuai selera. Tambahkan baking powder.
- 5
Panaskan minyak (kira-kira banyaknya sampai adonan tercelup) dengan api sedang cenderung kecil.
- 6
Celupkan tempe ke adonan tepung, lalu goreng di api panas. Goreng sampai setengah matang (jika ingin seperti mendoan asli), atau goreng sampai agak kering jika ingin hasilnya crispy. Tiriskan. Sajikan dengan campuran irisan cabe rawit, kecap dan sedikit garam (sebut saja sambal kecap).
- 7
Ini penampakannya dizoom ya. Sepertinya kunyitku kebanyakan ya, terlalu kuning. 😂
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar