韓風菇菇拌炒
好菇道 @cook_6829595
俗稱「小人蔘」的紅蘿蔔，台灣產季為12月到隔年4月，但一年四季都能吃到，因為胡蘿蔔耐久放可用冷藏保存。含有大量ß 胡蘿蔔素，整體營養可以護眼、抗老化及降三高，加上含膳食纖維、多醣體的鴻禧菇，簡單調味讓身體更無負擔，適合家中大小年齡層食用。
韓風菇菇拌炒
俗稱「小人蔘」的紅蘿蔔，台灣產季為12月到隔年4月，但一年四季都能吃到，因為胡蘿蔔耐久放可用冷藏保存。含有大量ß 胡蘿蔔素，整體營養可以護眼、抗老化及降三高，加上含膳食纖維、多醣體的鴻禧菇，簡單調味讓身體更無負擔，適合家中大小年齡層食用。
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- 1
食材大集合。也可增加菇菇種類，如雪白菇、舞菇等，製造不同口感層次。
- 2
鴻禧菇去根部掰小塊備用。甘脆細緻的鴻禧菇，富含多醣體、纖維質、維生素ｂ ，又低脂低熱量，怎麼煮都好吃～～
- 3
紅蘿蔔去皮切絲備用。蟹肉棒撕成一絲絲，可雙手握住兩端，輕輕往中間擠，蟹肉棒就可輕鬆分成一絲絲～～
- 4
熱鍋後，鍋內放入油與芝麻油。
- 5
放入鴻禧菇與紅蘿蔔小火翻炒。
- 6
待菇菇表面稍微出水及紅蘿蔔軟化後，以鹽調味。
- 7
再放入蟹肉棒絲快速翻炒均勻 。
- 8
起鍋前放入韓式料理不可或缺的元素--熟白芝麻粒，翻炒均勻即可。
- 9
簡單的小菜，營養卻相當豐富，因經小火＋快炒的鴻禧菇，能保留最多的營養素，讓家人吃得更健康！！而且涼涼的享用也很不錯喔～～
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