نغسل الارز بالماء والنقعه لمده نصف ساعه بالماء والملح

نتبل الدجاح بالمح والبهارات جيدا

نحمس البصل في القدر وبعد ما تذبل نضيف بهارات الصحيحه ثم الثوم زنجبيل

وفلفل الحار نضيف كركم وبهار الكبسه وشوية كمون وملح

نضيف الطماطم وفلفل الحلو

نضيف الارز ومقدار ماء يكون مغطي الارز حوالي اينش

نغلف القدر بالقصدير ونعمل حفره على القصدير ونحط الدجاج عليه القصدير

يغلف الدجاج بالقصدير ويوضع بالفرن لمده ساعه ونص الى ساعتين

نشيل القصدير على الدجاج بعد الاستواء وندهنه بالماء والزعفران ونرجعه الى فرن بس من فوق لحد الاحمرار

نضع الدجاج على الارز ونضع فنجان زيت ونحط فحم مستويه في الزيت ونغلفه عشان تعطينه ريحة الدخان