بجدر الضغط ننضع الزيت ونحمرالبصل على خفيف وبعدها نضع اللحم ونحمسه مع البصل ونحرك ونستمر بالتحريك حتى يصبح لون اللحم بنيا والبصل يكاد يكون شبه محروق يعني يكون بني غامق

وبعدها نضيف الماء حتى يطفوا الماء فوق اللحم ونضع الملح ونقفل الجدر ونضعه على النار تقريبا ساعه حتى يكون اللحم ناضج وطري

وبعدها نرفع اللحم ونترك الماء يبرد قليلا ثم نضع بجدر جديد عدد 6اكواب من هذا المرق لان كل كوب رز يحتاج ص كوب ماء بس انا دائما اضع 5او4ونصف كوب من المرق حتى لا يكون ينضج اكثرمن اللازم ويعجن وبعد نضج الرز اتذوق لاري الرز والملح ان يحتاجان زياده وبعدها خليه على نارخفيف 2الي 3

ثم ناخذ اللحم احمره بزيت خفيف او بالفرن وبعد ما يتحمر وشكله يصير روعه اضعه فوق الرز مع الزبيب المحمر والبصل المحمر كذلك وبالعافيه