Coca dulce de chocolate (tolerada diabetes)

Name: Coca dulce de chocolate (tolerada diabetes)
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 380 gr harina; 1/2 tableta chocolate puro 💯 sin azúcar o 100gr de cacao en polvo puro Valor sin azúcar; 150 gr fructosa; 2 cucharadas grandes sacarina líquida (a gusto) (380gr de fructosa si no quieres sacarina); 380 gr leche (natada o desnatada. A gusto); 200 gr aceite suave de oliva; 4 huevos grandes; 4 limonadas (o 2 sobres de levadura royal y 1 limonada). A gusto

iroche @cook_4682794

Me gusta mucho el dulce y suelo adaptar las recetas a los ingredientes que tienen bajo índice glucémico. Sustituyo la harina refinada por integral y el azúcar por un poco de fructosa y sacarina líquida. La verdad es que apenas se nota el cambio y, de vez en cuando, nos damos un capricho dulce. Espero que os guste. Yo la hice en redondo y en rectangular. Lo que os guste más

Coca dulce de chocolate (tolerada diabetes)

Guardada

Ingredientes

12 raciones

380 grharina
1/2 tabletachocolate puro 💯 sin azúcar o 100gr de cacao en polvo puro Valor sin azúcar
150 grfructosa
2 cucharadas grandessacarina líquida (a gusto) (380gr de fructosa si no quieres sacarina)
380 grleche (natada o desnatada. A gusto)
200 graceite suave de oliva
4huevos grandes
4limonadas (o 2 sobres de levadura royal y 1 limonada). A gusto

Guardada

Pasos de la receta

1

Triturar el chocolate y mezclar con la harina y las limonadas y reservar. Con Thermomix: mezclar 15” V6. (Segundos)
2

Poner los huevos y la fructosa y batir hasta que se quede el huevó blanquecino. Con Thermomix: batir con accesorio de merengue 6’ temperatura 37C. Y volver a repetir 6’ (minutos) sin temperatura
3

A continuación añadir la leche y el aceite (y la sacarina) y mover suave para que se mezcle pero sin batir. Con Thermomix: sin el accesorio 10” V3
4

Añadir la harina reservada y mezclar de forma suave y envolvente. Con Thermomix: vaso cerrado pulsar 8 veces turbo.
5

Meter al horno precalentado a 180C 30-40’