Jengkol Balado pedass
Pertama kali masak jengkol! Dan super jarang makan ini. Tiba2 kemaren ditawarin tukang sayur. Iseng cobalah masak dgn bumbu seadanya di kulkas. Pokoknya pedes,,pengen yg pedessss.prosesnya agak lama ya krn mesti ngrendem si jengki semalaman
Jengkol Balado pedass
Pertama kali masak jengkol! Dan super jarang makan ini. Tiba2 kemaren ditawarin tukang sayur. Iseng cobalah masak dgn bumbu seadanya di kulkas. Pokoknya pedes,,pengen yg pedessss.prosesnya agak lama ya krn mesti ngrendem si jengki semalaman
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam jengkol dengan air cucian beras, biarkan semalaman. Bilas, lalu rebus dengan air yg diberi bubuk kopi. Sampai 1jam (empuk). Setelah itu cuci dan buang kulit yg menempel dan pipihkan dengan cara dipukul dengan ulegan. Sisihkan
- 2
Blender duo bawang, duo cabe, tomat,jahe,kunyit dan kemiri.tambahkan minyak,,lalu tumis sampai matang bersama daun salam dan lengkuas
- 3
Masukkan jengkol yg sudah dipipihkan, lalu masak dgn api kecil.tambahkan air..
- 4
Tambahkan gula pasir, gula aren, garam, penyedap sesuai selera
- 5
Tambahkan santan,, masak hingga air menyusut. Jika dirasa belum meresap tambahkan air lagi. Saya memasak kurang lebih 2jam dgn api kecil agar meresap sempurna. Saat air sudah menyusut.. Angkat dan sajikan dgn cinta dan nasi hangat. 😊
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar