Ayam goreng lengkuas ala upik

Name: Ayam goreng lengkuas ala upik
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 pcs paha bawah; 1 bh jeruk nipis; 2 bh serai; 2 bh daun salam; 6 jari lengkuas ( diparut ); Bumbu dihaluskan :; 10 bh bawang putih; 8 bh bawang merah; 5 butir kemiri (sangrai); 1 sdm ketumbar; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 1 sdt gula pasir; 5 sdt garam ( buat lebih asin saat direbus krn pd sat di grg rasa asin berkurang)

upik @manuelshop81

Jkt

Dapat lengkuas fresh dr kebon... Lgs dieksekusi... Meskipun rada ribet buatnya krn hrs parut lengkuas tp terbayar capeknya krn anakku suka banget ma lengkuasnya...

Lebih banyak

Ayam goreng lengkuas ala upik

upik @manuelshop81

Jkt

Dapat lengkuas fresh dr kebon... Lgs dieksekusi... Meskipun rada ribet buatnya krn hrs parut lengkuas tp terbayar capeknya krn anakku suka banget ma lengkuasnya...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 pcspaha bawah
1 bhjeruk nipis
2 bhserai
2 bhdaun salam
6 jarilengkuas ( diparut )
Bumbu dihaluskan :
10 bhbawang putih
8 bhbawang merah
5 butirkemiri (sangrai)
1 sdmketumbar
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
1 sdtgula pasir
5 sdtgaram ( buat lebih asin saat direbus krn pd sat di grg rasa asin berkurang)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih paha ayam rendam 10 menit dengan jeruk nipis
2

Tumis bumbu yg sdh dihaluskan smp harum beserta sereh, daun salam kemudian masukan lengkuas parut... Tumis beberapa saat
3

Masukkan ayam... Aduk2 smp berubah warna... Tuang air, masak smp mendidih masukkan garam dan gula, koreksi rasa, masak kurleb 30 menit
4

Tiriskan ayam... Tuang air ke dalam baskom yg sdh dialas kain, Peras lengkuas agar kadar air berkurang jadi cepat kering waktu di goreng
5

Goreng ayam smp berubah warna atau kering... Goreng terpisah lengkuas smp warna kecoklatan... Tiriskan bbrp saat dan siap disantap. Selamat mencoba...