Mondongo a la española

Name: Mondongo a la española
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg mondongo; 1 lata chica de champiñones; 1 Cebolla común y una de verdeo, ajo; 4 tomates grandes, orégano, albahaca, aceite de oliva

Ova Guiñazu @cook_7711701

Mendoza

Mondongo a la española

Ova Guiñazu @cook_7711701

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1 kgmondongo
1 latachica de champiñones
1Cebolla común y una de verdeo, ajo
4tomates grandes, orégano, albahaca, aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Poner en una cacerola el mondongo y cocinar hasta que esté a punto
2

En otra cacerola agregar aceite de oliva, picar las cebollas, ajo, los tomates, salpimentar, agregar orégano y abahaca y los champiñones, cocinar hasta lograr una salsa espesa y mezclar con el mondongo ya cocinado y picado a gusto y cocinar 10 minutos más
3

Para el pesto agregar aceite de oliva, perejil, ajo, albahaca, menta, sal, pimienta. Todo a gusto. Picar con minipimer, mortero o lo que tengas y agregar al plato. Y a comer.