Bolu Tape Butter Bundt Cake Tanpa Emulsifier Tanpa SKM

Name: Bolu Tape Butter Bundt Cake Tanpa Emulsifier Tanpa SKM
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 227 gr Butter (suhu ruang, 1 pack jika pakai merek elle&vire); 200 gr Gula Halus (jika tape manis banget gula bisa dikurangi, sy 175gr); 250 gr Tape Singkong Matang; 5 butir Kuning Telur; 175 gr Tepung Terigu Protein Rendah; 5 butir Putih Telur; Secukupnya Keju Cheddar Parut + Sliced Almond

Lusi Fitrianingrum @mokona_ai

Jawa Timur

Sudah beberapa kali recook resep bolu tape yg jadi most popular di cookpad ini kok gagal terus 🙈 nyerah deh.... Entah kenapa hasilnya ‘jemek’ dalamnya masih basah 😅 sepertinya karena susu kental manisnya kebanyakan (padahal bikinnya sesuai resep tdk dimodif sama sekali). Btw resep yg saya share ini recook dari IG @chenniezhang (izin repost yah mom 😘) imho paling passs dan enakkk deh... bahan-bahannya simple, no cake emulsifier (sp), no SKM, cocok buat saya yg tidak begitu suka manis 🙈 takaran gulanya juga saya kurangin sedikit dari resep aslinya.

Lebih banyak

Bolu Tape Butter Bundt Cake Tanpa Emulsifier Tanpa SKM

Lusi Fitrianingrum @mokona_ai

Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

160°C, 55 menit.

Adonan Kuning Telur
227 grButter (suhu ruang, 1 pack jika pakai merek elle&vire)
200 grGula Halus (jika tape manis banget gula bisa dikurangi, sy 175gr)
250 grTape Singkong Matang
5 butirKuning Telur
175 grTepung Terigu Protein Rendah
Adonan Meringue
5 butirPutih Telur
Topping
SecukupnyaKeju Cheddar Parut + Sliced Almond

Tersimpan

Cara Membuat

160°C, 55 menit.

1

Preheat oven 160°C.
2

Siapkan semua bahan.
3

Pisahkan kuning & putih telur.
4

Mixer butter & gula sampai lembut mengembang, kurang lebih 10-20 menit.
5

Turunkan speed, masukkan tape singkong halus, kocok rata.
6

Masukkan kuning telur satu persatu sambil dimixer sampai rata.
7

Ayak tepung terigu kedalam adonan, aduk rata dengan spatula, jangan overmix.
8

Mixer putih telur sampai kaku mendekati stiff peak, jgn overmix (cukup soft peak aja jika tidak yakin).
9

Kemudian masukkan 1/3 bagian meringue kedalam adonan kuning telur td, aduk lipat pelan-pelan dengan menggunakan spatula. Teruskan sampai adonan meringue habis dan tercampur rata. Jangan over mix ya nanti adonan bisa collaps & bantat.
10

Tuang kedalam loyang sesuai selera, panggang di oven 160°C, total 55 menit, atau sampai matang.
11

Pada menit ke-10 saya taburkan keju parut & sliced almond, krn kalau ditaburkan sejak awal keju & almond lbh cepat gosong. Tp kembali ke selera masing2 ya... lgsg ditabur dr awal jg gpp. Kembali panggang selama 45 menit, atau sampai matang. Waktu & suhu memanggang sesuaikan dgn oven masing-masing.
12

Jika sudah matang keluarkan dari oven dan loyang.
13

Resep ini rasanya cenderung gurih-manis ya... bagi yang suka manis bisa ditambah takaran gulanya dan butternya pakai yg unsalted. Bisa juga butter diganti margarin atau dimix, tapi sepertinya bakal berbeda tekstur dengan yg full butter.
14

Penggunaan gula sesuaikan dengan tingkat kemanisan tape singkong. Tape yg saya gunakan tape Bondowoso yg rasanya manis sekali, dan gula saya pakai 175 gr jadinya masih terlalu manis. Mungkin klo tapenya tipikal yg manis sekali gula dikurangi saja. Biasanya semakin matang tape semakin manis rasanya.
15

Empuk banget😋
16

Happy baking! 💕