Nasi Hainam (langkah No. 3-5):
tumis jahe dengan 5 sdm minyak goreng hingga keluar aroma harum, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.

Masukkan beras, saus tiram, kecap asin, garam, lada, minyak wijen, aduk rata, tp jangan sampai gosong

Pindahkan ke rice cooker, tambahkan air rebusan ayam sesuai takaran memasak nasi biasa. Kalau airnya kurang, tambahkan air biasa n sedikit garam, aduk rata. Masak sampai matang di rice cooker. Setelah matang, bisa dicetak dgn mangkuk, dan hidangkan

Penyelesaian utk ayam rebus:
- setelah ayam matang (langkah no. 2),
angkat ayamnya (bisa juga daging dilepaskan dari tulangnya), dan taruh di piring saji.
- Guyur ayam dengan campuran minyak utk ayam rebus, yaitu: minyak bawang putih, minyak wijen dan kecap asin.
- Taburi ayam dengan cincangan bawang putih goreng, dan daun wansui (daun ketumbar)

Hidangkan ayam rebus bersama nasi hainam. yummy dimakan selagi hangat.

Foto dibawah ini jika daging ayamnya dilepas dr tulang, lebih rapi ya dan juga lebih mudah dimakannya

Catatan: bisa menggunakan ayam negri, asal ayamnya diberi 1-2 sendok cuka seluruhnya (atau air jeruk nipis), diamkan 3-5 menit, bilas beberapa kali di air mengalir hingga ayam bersih dan kesat, baru diolah seperti biasa. Cara ini supaya ayam tidak amis, dan lendir dibersihkan/keluar semua.

Foto tambahan: sebagai variasi, dipiring saya beri irisan lettuce (selada iceberg) baru ditaruh ayam, dan tuang campuran minyak kecap siram, bawang putih goreng dan beri daun ketumbar

Yang mau sambal, saya tambahkan resepnya sedikit: siapkan 1 siung bawang putih, rawit merah (jumlah sesuaikan selera), rebus 5 menit, tiriskan, kemudian uleg/haluskan semuanya dengan garam+gula, tambahkan dgn sedikit air matang. Setelah jadi, beri perasan jeruk kunci/sonkit supaya seger. Kalau kurang manis atau asin tambahkan/sesuaikan lagi garam gulanya. Kalau tidak ada jeruk kunci/sonkit, pakai cuka sedikit asal ada asam segarnya aja, tambahkan sedikit air matang. Aduk rata.