Roast beef al horno, puré mixto y ensalada

Name: Roast beef al horno, puré mixto y ensalada
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 kg roast beef; 1/2 kg papas; 1/2 kg de zapallo; 100 ml. De leche; Perejil; ajo; albahaca; ají molido; orégano; pimentón; comino; Aceite; vinagre o aceto balsámico; vino blanco

Ova Guiñazu @cook_7711701

Mendoza

Roast beef al horno, puré mixto y ensalada

Ova Guiñazu @cook_7711701

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Ingredientes

1 y 1/2 hora

4 raciones

1 1/2 kgroast beef
1/2 kgpapas
1/2 kgde zapallo
100 ml.De leche
Aliño para la carne
Perejil
ajo
albahaca
ají molido
orégano
pimentón
comino
Aceite
vinagre o aceto balsámico
vino blanco

Guardada

Paso a paso

1 y 1/2 hora

1

Preparar el aliño preferentemente un día antes de su uso para que tome cuerpo. Salpimentar la carne y agregarle el aliño a gusto. Dejar macerar mínimo una hora. Llevar a horno fuerte en fuente cerrada con papel aluminio así no pierde humedad y concentra sabores durante una hora y media.
2

En una olla colocar las papas y el zapallo, hervir y realizar luego un puré agregándole la leche, condimentar a gusto. Sal, pimienta, nuez moscada, aceite de oliva.