Potong daging ±45 gram atau sesuai selera,hanya saja jangan terlalu tipis ya karena akan mudah hancur saat di masak

Didihkan air,lalu beri daun salam dan sedikit irisan lengkuas. Rebus 20 menit dengan api sedang.

Sangrai kelapa parut 10 menit dengan api sedang dan sisihkan.
Parut lengkuas,sisihkan.
Ulek semua bumbu menjadi satu,sisihkan.

Geprek daging yang sudah di rebus,jangan terlalu tipis ya agar tidak mudah hancur (geprek asal saja).
Lalu masukan bumbu yang sudah di Ulek,kelapa parut sangrai,lengkuas yang sudah di parut kedalam wajan lalu beri air rebusan daging tadi setelah itu masukan daging yang sudah kita geprek,masak dengan api kecil hingga air habis.

Setelah di rasa air benar2 habis, tuangkan minyak goreng di setiap sisi wajan agar semua terlumuri minyak,aduk aduk sampai gepuk benar2 kering.
Jika di rasa sudah kering,angkat dan susun gepuk satu persatu di atas piring datar dengan garpu,lalu tutup daging gepuk dengan bumbu nya sambil di tekan dan di rapikan agar terlihat membentuk potongan daging sapi.
Gepuk sapi siap di nikmati.
•Selamat Mencoba•