Buat santan kental dengan menambahkan parutan 3 butir kelapa dengan 10 gelas air matang. Setelah itu, haluskan seluruh bumbu halus.

Tumis bumbu halus dengan api kecil. Jika sudah matang, masukkan bumbu aromatik dan santan, masak bersama bumbu.

Aduk aduk sesekali hingga aroma rendang keluar. Kemudian masukkan daging.

Aduk sesekali, terus panaskan dan perhatikan kuahnya semakin berkurang.

Kuah akan semakin sedikit dan masakan sudah bisa disebut kalio.

Jika terus menerus dipanaskan, kalio akan menjadi rendang. Supaya awet bisa dimasukan ke dalam kulkas dan dipanaskan ketika akan dihidangkan.