Ayam Tulang Lunak

Name: Ayam Tulang Lunak
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 kg Ayam, potong; 2 bh Serai, geprek; 2 cm Lengkuas, geprek; 7 lembar Daun jeruk; Bumbu halus:; 1 sdm Ketumbar; 4 siung Bawang putih; 4 bh Kemiri; 2 cm Kunyit; Secukupnya Garam (karna nanti dipresto ayam terendam air pastikan asinnya terasa); 1 liter Air; Bumbu balutan:; 3 butir Telur; 100 ml Kaldu ayam (pakai sisa rebusan ayam)

Lilis Ruli @cook_4014581

Sidoarjo

Saking sukanya sama ayam, ngga enak banget kalo pas makan tulangnya ngga sampe bersih. Malah kadang tulangnya kemakan. Pas kena gusi aduhhh sakitnyaaaa...akhirnya kepikiranlah bikin ayam tulang lunak 😂😂
Konyol yah tapi memang lebih enak tulang yang lunak sih jadi tambah semangatt makannya apalagi temennya sambel bajak. Waduhh alamat senin kerja nahan perut biar ngga nyembul 😅nambahh terusss
*fotonya kenapa ambil potrait ya jelek kali kalo dirotate 😭😭😭

Lebih banyak

Ayam Tulang Lunak

Lilis Ruli @cook_4014581

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

12 porsi

3/4 kgAyam, potong
2 bhSerai, geprek
2 cmLengkuas, geprek
7 lembarDaun jeruk
Bumbu halus:
1 sdmKetumbar
4 siungBawang putih
4 bhKemiri
2 cmKunyit
SecukupnyaGaram (karna nanti dipresto ayam terendam air pastikan asinnya terasa)
1 literAir
Bumbu balutan:
3 butirTelur
100 mlKaldu ayam (pakai sisa rebusan ayam)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan ayam, presto bersama bumbu halus. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas dan air. Pastikan ayam terendam air.
2

Masak dengan api besar, setelah berdesis ganti api sedang selama kurleb 45 menit
3

Setelah 45 menit biarkan presto sampai benar2 tidak berdesis, sampai panci dingin. Setelah lunak angkat perlahan, sisihkan
4

Balutan:
Kocok telur dan sisa kaldu (tidak perlu ditambah garam, karna kaldu sudah dibumbui)
5

Siapkan wajan dengan minyak yang sudah panas, goreng ayam yg sudah dicelup pada telur. Tunggu sampai ayam kecoklatan dan telur berubah menjadi renyah
6

Ditambah sambel bajak atau sambel bawang pun endesss