Ayam Pop

Name: Ayam Pop
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam dipotong sesuai selera; 1 buah kelapa ambil airnya (aku pakai air kelapa muda); 2 lmbr daun salam, disobek-sobek buang tulangnya; 2 lembar daun jeruk, disobek-sobek,buang tulangnya; 1 batang serei, dimemarkan; 2 cm laos/lengkuas, dimemarkan; 2 cm jahe sekitar, dimemarkan; secukupnya garam; bumbu yang dihaluskan :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri

Shyswy @shyswy

Depok

Ayam pop merupakan salah satu menu yang cukup terkenal di rumah makan padang, ternyata membuatnya sangat mudah....😁

Lebih banyak

Ayam Pop

Shyswy @shyswy

Depok

Ayam pop merupakan salah satu menu yang cukup terkenal di rumah makan padang, ternyata membuatnya sangat mudah....😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

1 ekorayam dipotong sesuai selera
1 buahkelapa ambil airnya (aku pakai air kelapa muda)
2 lmbrdaun salam, disobek-sobek buang tulangnya
2 lembardaun jeruk, disobek-sobek,buang tulangnya
1 batangserei, dimemarkan
2 cmlaos/lengkuas, dimemarkan
2 cmjahe sekitar, dimemarkan
secukupnyagaram
bumbu yang dihaluskan :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Daging ayam yang sudah dipotong-potong kemudian dibersihkan,dilumuri dengan bumbu halus dan garam secukupnya. Diamkan (marinade) selama 1 jam dalam kulkas.
2

Setelah 1 jam, keluarkan daging ayam dari kulkas lalu tuang ke kuali/panci. Tuangkan air kelapa sampai daging ayam terendam, berikan bumbu-bumbu lainnya ke dalam kuali, aduk rata sejenak agar bumbu tercampur rata.
3

Hidupkan api kompor dengan api kecil,ungkep ayam hingga bumbu meresap dan air kelapa menyusut, jangan sampai habis airnya,sisakan sedikit agar ayam tidak gosong
4

Setelah daging ayam matang diungkep. Dinginkan sebentar agar uap panasnya hilang. Kemudian panaskan minyak goreng,tidak perlu sampai terlalu panas, jika tangan kita rentangkan di kuali dan merasakan panas sedikit, maka ayam bisa dimasukkan ke kuali untuk digoreng sebentar,balikkan, lalu angkat. Tujuannya hanya meminyaki ayam tampa membuat kulitnya jadi kecoklatan.
Cuma kalau saya,karena suka agak coklat,jadi saya sengaja memasukkan daging ayam saat minyak panas (seperti kita goreng ikan),lalu langsung saya matikan api,lalu balik daging ayamnya dan angkat,jadi gak sampai coklat dan kering daging ayamnya