ตั้งกระทะใส่ไก่ที่ฉีกลงไปตามด้วยน้ำมันให้ท้วมเนื้อไก่ จากนั่นปรุงรส น้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๋วขาว ลงไปไม่ต้องรอให้ร้อนใส่พร้อมกันได้เลยค่ะ (ชอบหวานเค็มเติมได้ตามชอบเลยค่ะ)

จากนั่นก็เจียวด้วยไฟอ่อน-กลาง เจียวจนเหลือง ก็ใส่หอมแดงซอยลงไปเลยค่ะ เจียวไปสักพักหอมแดงกรอบก็ตักไว้สระเด็ดน้ำมัน รอให้เย็นไก่จะกรอบขึ้นค่ะ

เสร็จพร้อมรับประทานค่ะ