Pempek Ikan Kembung Ebi ala Riska Suci Rahmawati
Pengen berbagi resep lagi setelah sekian lama vakum di Cookpad. Hehehe.
#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
Pempek Ikan Kembung Ebi ala Riska Suci Rahmawati
Pengen berbagi resep lagi setelah sekian lama vakum di Cookpad. Hehehe.
#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Koreksi rasa. Setelah pas, saring kuah cuko agar terpisah dari ampas bumbu.
- 2
Bahan pempek: Haluskan menggunakan blender bawang putih, ebi, ikan kembung yang telah dibuang durinya.
- 3
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung kanji, lalu garam dan penyedap rasa.
- 4
Campur adonan ikan dan bumbu ke dalam wadah. Lalu aduk hingga merata. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan tercampur dan kalis.
- 5
Setelah adonan dirasa sudah tercampur dan dapat dibentuk, maka bentuk menjadi lonjong. Bisa juga diisi telor untuk membuat pempek kapal selam.
- 6
Siapkan panci dan isi dengan air dan beri sedikit minyak (1 sdm). Saat air sudah mendidih, pempek yang telah dibentuk dimasukkan. Jika sudah matang, pempek akan mengapung. Pempek siap digoreng.
- 7
Bahan cuko: Uleg bumbu dan cabai. Lalu, rebus air dengan gula merah, asam, dan masukkan bumbu uleg. Koreksi rasa hingga pas.
- 8
Pempek yang telah digoreng siap dihidangkan bersama kuah cuko. Agar lebih sempurna, tambahkan irisan mentimun.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)