Tahu dihaluskan dengan punggung sendok.

Kocok lepas telur. Sisihkan

Setelah tahu halus, taruh dalam mangkuk yg agak besar. Masukkan potongan daun bawang dan bawang bombay. Haluskan bawang putih. Aku dengan cara diparut, bisa juga diulek dengan menambahkan sedikit garam atau bisa diganti dengan 1 sdt bubuk bawang putih. Tambahkan garam dan lada serta kaldu bubuk bila suka.

Nah biasanya selesai tahap ini, sebelum digulung dalam kulit, aku cek dulu isiannya. Apa sudah ok belum rasanya. Caranya yaitu dengan menggoreng sedikit (kurleb 2 sdt) dan dicicipi. Kalau masih perlu bumbu2 lainnya, masih bisa dikoreksi. 😊

Kalau sudah ok rasa isiannya, yuk kita masukkan kurleb 1.5 sdm adonan isi dalam kulit lumpia. Ditata sedikit seperti bentuk kotak, kemudian tutup seperti amplop. Pada ujungnya, kita ambil adonan lem (tepung terigu diberi air secukupnya, aduk rata dengan sendok)sehingga pada saat digoreng nanti, rapat, tidak ada bahan isi yang meluncur keluar 😅

Goreng dalam minyak sampai golden brown. Biarkan sisi bawahnya matang dulu, baru dibalik agar tidak banyak menyerap minyak