Sayur goreng asem rajungan
Menuju 17 week, sangat ingin masakan ini karena dulu sering dimasakin sama mama👶😍
Sayur goreng asem rajungan
Menuju 17 week, sangat ingin masakan ini karena dulu sering dimasakin sama mama👶😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih rajungan, belah rajungan menjadi 2 bagian. Lalu bersihkan kotorannya yang berwarna kuning..
- 2
Ulek bumbu pakai ulekan yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe. Memarkan sereh, lengkuas dan asem Jawa segar..
- 3
Rebus air di panci (jumlah air disesuaikan dengan kebutuhan banyak airnya) sementara di wajan terpisah panaskan minyak goreng..
- 4
Jika minyak sudah panas, masukkan daun salam, sereh dan lengkuas geprek.. jika sudah harum, masukkan bumbu halus yang sudah diulek lalu asem Jawa menyusul kemudian.. tumis hingga bumbu matang..
- 5
Masukkan rajungan yang sudah dicuci bersih, aduk rata rajungan hingga rajungan berubah warna menjadi kemerahan dan bumbu meresap..
- 6
Jika sudah berubah warna, masukkan air panas yang sudah direbus di panci yang berbeda tadi... Harus wajib kudu air panas yaaa, tujuannya agar rajungan dan kuah sayurnya tidak bau anyir/amis..
- 7
Beri garam, untuk saya 1 sendok makan saja sudah cukup karena rajungan segar akan menghasilkan rasa asin dan gurih tersendiri tanpa banyak diberi garam maupun penyedap makanan...
- 8
Note : jika ingin rasa sayur lebih pedas, jumlah cabai boleh ditambahkan. Jika ingin lebih segar (asam) bisa ditambahkan belimbing wuluh (sayur) atau asam Kandis.
- 9
Rajungan siap dihidangkan, selamat mencoba ;)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar