Bakso ikan belidak kenyal
Dikalimantan barat sangat terkenal dgn ikan sungainya yg bernama belidak,ikan ini sudah mulai jarang ditemukan,kecuali saat musim kemarau,dagingnya kenyal dan tidak terlalu amis,ini adalah resep dr mama sy,dr kecil mama sy plg sering bikin bakso ini krna kami smua suka,dan kali ini sy akan share resepnya,utk mengabadikan resep mm saya supaya saya tidak lupa juga hehehe,bakso kenyal meski tanpa putih telur atau baking soda ya bunda,yuk dicoba😆
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
Bakso ikan belidak kenyal
Dikalimantan barat sangat terkenal dgn ikan sungainya yg bernama belidak,ikan ini sudah mulai jarang ditemukan,kecuali saat musim kemarau,dagingnya kenyal dan tidak terlalu amis,ini adalah resep dr mama sy,dr kecil mama sy plg sering bikin bakso ini krna kami smua suka,dan kali ini sy akan share resepnya,utk mengabadikan resep mm saya supaya saya tidak lupa juga hehehe,bakso kenyal meski tanpa putih telur atau baking soda ya bunda,yuk dicoba😆
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Chopper daging ikan bersama bawang putih goreng,giling smpe halus
- 2
Lalu blender bawang putih utuh bersama sedikit air,kemudian saring.
- 3
Dlm satu mangkok,campur minyak bawang putih,blenderan bawang putih yg sudah disaring sarinya,garam,merica dan kaldu jamur,tambahkan air sebyk 60ml,aduk smpe rata.
- 4
Kemudia didlm baskom,campur daging ikan yg telah diblender bersama bumbu yg telah diaduk,lalu tambahkan tepung tapioka,aduk menjdi satu,banting2 adonan (utk mengetes rasa bakso apakah sudah pas atau belom,didihkan air sedikit saja dipanci kecil,lalu ambl adonan bakso,masak smpe mengambang,test rasa,klo krg asin atau gurih bole tambahkan garam lg)
- 5
Kemudian bentuk bulat adonan bakso lalu rendam dlm air dan cuka,bentuk smpe adonan hbs.
- 6
Dalam panci lain didihkan air,lalu tiriskan bakso dr air cuka,masak bakso dlm air mendidih,tambahkan garam merica dan kaldu jamur,klo bakso sudah mengambang berarti bakso sudah matang,selesai.
- 7
Bakso ini bs tahan bbrp hr di dlm kulkas bawah tanpa di bekukan,bs bikin stock bt makan anak2,tgl tambahkan soun,bawang putih goreng,sawi dan daun seledri 😆
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)
Pgn bikin bakso ikan yg kenyal garing soalnya makasih banyak ya mba. Gbu