茶葉蛋的食譜成品照片

茶葉蛋

Yolanda Hsu @cook_14149679

經常出國買了各國茶葉當伴手禮，過了一年還是沒泡完，怎麼辦？
這次使用「泰國手標茶」來製作，相信不少朋友們看完這篇，家中的伴手禮、茶葉罐，可以拿出來消耗啦～

中藥行媳婦v.s泰國茶煮蛋

經常出國買了各國茶葉當伴手禮，過了一年還是沒泡完，怎麼辦？
這次使用「泰國手標茶」來製作，相信不少朋友們看完這篇，家中的伴手禮、茶葉罐，可以拿出來消耗啦～

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茶葉蛋

Yolanda Hsu @cook_14149679

經常出國買了各國茶葉當伴手禮，過了一年還是沒泡完，怎麼辦？
這次使用「泰國手標茶」來製作，相信不少朋友們看完這篇，家中的伴手禮、茶葉罐，可以拿出來消耗啦～

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經常出國買了各國茶葉當伴手禮，過了一年還是沒泡完，怎麼辦？
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預備食材

4人份

蛋 8 顆（ㄧ人2顆的量計算）
茶包 2包（依自家茶葉調整濃淡）
自家萬用滷包（中藥行可🉐️）
月桂葉 1 片（可加可不加）
冰糖 3 大匙
醬油適量
鹽 1 小匙

料理步驟

1

先將蛋殼洗淨，蛋入冷水鍋中，加入ㄧ匙鹽，開始加熱。約6分鐘後撈起將蛋殼敲開龜裂備用。
2

懶人版；煮蛋同鍋熱水，加入茶包、滷包、月桂葉，煮沸後，將蛋回鍋。再加入冰糖、醬油（邊加邊試味道）加到覺得滷汁已經偏鹹，就可以轉小火繼續悶煮。
3

小火煮一小時後離火，放置三小時待茶葉入味。即可完成～
4

要蛋更加入味，可於前一晚準備。前面步驟完成，放涼後，再將蛋+滷汁+滷包一同冰入冷藏，隔日要吃時，拿出加熱，風味更加👍🏻
5

這次使用泰國手標茶，口感吃起來偏甜香。若喜歡茶葉味較濃，可多放幾包茶葉，或挑選老茶葉。希望大家都可煮出自己的風味♨️

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Yolanda Hsu @cook_14149679

發布於 2019年01月02日 10:34

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