Paru di cuci bersih kemudian di rebus dengan serai yg sudah di geprek, daun salam dan jahe yg juga sdh di geprek kasih garam rebus sampai empuk atau di presto kemudian di iris2 tipis sisihkan (air rebusan nya jgn di buang ya) buat ngungkep nya

Haluskan bawang putih ketumbar kemiri dan kunyit

Tumis bumbu yg sdh di haluskan sampai wangi masukkan paru aduk kasih air dari rebusan pertama masukkan garem kaldu dan asem ungkep sampai bumbu meresap, air bisa di tambah jika di rasa belum cukup meresap, tunggu sampai air nya sat (tapi jangan sampai gosong) angkat taburi tepung bumbu aduk rata diam kan

Panas kan minyak, goreng paru dengan api besar setelah itu kecilkan api biar paru gak gosong, setelah mau di angkat besarkan lagi api tujuan nya biar minyak nya gk terlalu banyak nempel.. Angkat sajikan.. 👌