Siapkan kukusan terlebih dahulu. Olesi dandang dengan sedikit minyak supaya tidak lengket.

Campur semua bahan kecuali wortel parut. Aduk hingga rata dan koreksi rasanya bila perlu.

Ambil selembar kulit pangsit. Isi dengan satu sendok makan adonan. Kerutkan melingkar kulitnya hingga menutup sempurna. Beri sejumput wortel parut diatasnya.
Lakukan hingga adonan habis.

Susun rapih siomai mentah pada dandang lalu kukus hingga matang.

A. Jumlah takaran bumbu bisa saja berbeda. Silakan disesuaikan masing-masing.
B. Jumlah hasil siomai bisa saja berbeda. Jika ingin hasilnya lebih banyak, bisa kurangi takaran adonan menjadi setengah sendok makan.
C. Cincang kasar udang supaya lebih terasa udangnya. Jadi tidak usah digiling halus.
D. Waktu mengukus bisa saja berbeda, antara 20 hingga 30 menit.
E. Bisa disajikan dengan saus sambal atau saus kacang.