Cumi pedas kemangi

Name: Cumi pedas kemangi
Yield: 3porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cumi kecil; 10 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 15 buah cabe rawit; 7 buah cabe merah keriting; 2 buah tomat merah besar; 7 cm lengkuas digeprek; 2 ikat daun kemangi,cuci & siangi; 4 sdm saus tiram; 500 cc air; secukupnya garam&gula merah

Hesti Palupi @cook_12781078

Biasanya masak cumi sekalian sama tinta hitamnya.Kali ini pengen yang rada merah kuahnya tapi harus telaten membersihkan&melepas kantung tintanya.Bumbu kemangi ini rada2 mirip woku belanga minus kunyit,jahe,kemiri&daun jeruk purut.Happy cooking...😊😊😊

Lebih banyak

Cumi pedas kemangi

Hesti Palupi @cook_12781078

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3porsi

500 grcumi kecil
10 buahbawang merah
3 siungbawang putih
15 buahcabe rawit
7 buahcabe merah keriting
2 buahtomat merah besar
7 cmlengkuas digeprek
2 ikatdaun kemangi,cuci & siangi
4 sdmsaus tiram
500 ccair
secukupnyagaram&gula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, buang tulang lunak, buang kantung tintanya. Cuci bersih.
2

Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, tomat & kemangi
3

Tumis dengan sedikit minyak dengan api kecil sampai harum.
4

Tuangi 500 cc air, didihkan,masukkan tomat iris, gula, garam, saus tiram, lengkuas.
5

Masukkan cumi& kemangi. Masak sebentar 10 menit supaya cumi tdk alot.
6

Kalau keburu alot, masak lagi 30 menit maka cumi akan kembali empuk. Koreksi rasa.
7

Angkat& sajikan.