Haluskan bawang putih, jahe, terasi... setelah halus, campurkan dengan kecap asin, wijen, tiram, dan 1 sdm maizena, merica, gula pasir

Potong ayam menjadi potongan kecil kecil, rebus setengah matang... lalu tiriskan.

Lumuri potongan ayam dengan bumbu yg sdh dihaluskan (step 1), masukkan dalam kulkas selama 3 jam minimal

Pisahkan ayam dari bumbu nya, gulingkan dalam bahan pelapis... goreng dalam minyak yang sudah panas.. dan api sedang...