Pertama : Cincang Sosis (dirajang kasar), lalu sisihkan.

Potong-potong cabe rawit Jawa (dirajang kasar).

Sangrai Sosis dan cabe rawit Jawa yang sudah dirajang kasar, Aduk-aduk hingga harum dan warnanya berubah, lalu sisihkan.

Selanjutnya, hangatkan santan.

Kemudian, kita buat adonan dari bahan tepung ketan, tepung beras, garam dan tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.

Ambil sejumput adonan/ukuran sesuai selera, lalu dipipihkan. Kemudian diisi dengan sosis dan cabe yang sudah disangrai, terus ditutup dan digulung-gulung sampai bulat.

Selanjutnya, buat tepung untuk memanir : Buat adonan dari terigu, lalu aduk-aduk sambil diberi air sedikit demi sedikit, hingga tercampur rata.

Celupkan adonan yang sudah dibuat bulat tadi, ke dalam adonan terigu. Lalu balutkan ke dalam tepung roti (dipanir).

Setelah di Panir, masukan dulu ke dalam kulkas selama kurang lebih satu jam, supaya nempelnya kokoh.

Setelah dikeluarkan dari dalam kulkas, diamkan dulu sampai suhu ruang, supaya digorengnya tidak gampang meletus.

Kemudian goreng adonan sotanci gope dengan Api yang kecil, dan suhu minyak dalam keadaan belum panas, goreng sampai terapung naik ke atas permukaan minyak.

Setelah Sotancinya mulai naik ke atas permukaan minyak (mengapung), kemudian di bulak-balik.

Angkat kemudian tiriskan.

Hidangkan Sotanci Gope dengan saus pedas atau mayones pedas.